廚藝技術轉移

  開店大師的廚藝技術轉移，是針對各式餐飲店、連鎖總店來做菜色口味的客製化服務，無論是已經開業營運，或是還在規劃中即將開幕營運的餐飲店，我們可以在口味菜色上，依照客戶的需求，來客製化菜單，並且讓客戶依照菜單親手製作，並調配出想要的口味，將餐點製程標準化做定調 ─ 這就是開店大師專屬的廚藝技術轉移。

一般的美食補習班通常只教固定的菜色，且上課人數較多，無法針對單一的人或店做完整的菜色口味的調整與定調，對於想要踏進餐飲業的新手來說，菜色口味沒有精準定位，上了一堆不適合的課程，無法與自己的餐飲店緊密結合，反而浪費錢與寶貴的時間。

開店大師針對您的餐飲店，量身訂做整套廚藝技術轉移，讓您的餐廳小吃店能夠做出更多變化的菜色。

█各式餐點菜單參考:

炸雞餐點: 卡啦炸雞．卡啦雞腿．卡啦雞翅．卡啦雞塊．薄皮嫩雞．蜜酥雞排．香酥雞排．卡啦雞柳．洋蔥圈．酥炸芋頭．魷魚．墨魚條．蜜酥三角骨．一口蟹．雞米花．甘梅地瓜．薯條．薯餅．甜不辣．日式炸豆腐．照燒豬排．藍帶起司豬排．湯翅．雞腿．鹹酥雞．照燒雞排．脆皮雞排...等。


火鍋料理: 南瓜鍋．麻辣鍋．沙茶火鍋．韓式泡菜鍋．牛奶鍋．蕃茄鍋．藥膳養生火鍋．豬肉小火鍋．海鮮鍋．涮涮鍋．日式海鮮小火鍋...等。


麵類料理: 牛肉麵．清燉牛肉麵．牛肉乾拌麵．麻醬乾拌麵．麻辣乾拌麵．肉燥乾麵．鐵板麵．涼麵．蚵仔麵線．香菇肉羹麵．土魠魚羹麵．擔仔麵．酢醬麵． 榨菜肉絲麵．雞絲麵．...等。

早餐點心: 甜鹹豆漿．牛肉漢堡．貝果漢堡．創意土司．卡啦雞腿漢堡．三明治．濃湯


羹湯料理: 魷魚羹．羊肉羹．蟹肉羹．花枝羹．蝦仁羹．魚翅羹．香菇肉羹．生炒花枝羹．香菇赤肉羹．吻仔魚羹．土魠魚羹...等。

酸辣湯．排骨湯．四神湯．清燉當規羊肉湯．冬瓜排骨湯．蕃茄牛肉湯．排骨酥湯．
豬血湯．苦瓜丸湯．味噌湯...等。


自助餐料理: 三杯雞翅．梅香秋刀．照燒秋刀．起司香草雞排．蒲燒鯛魚燒(丼)．韭菜花佐菜脯．韓式辣味蓮藕．炸蓮藕燒．千層白菜．海豚骨日式筑前煮(香菇.南瓜.杏鮑菇.馬鈴薯)．玉子燒．蒜泥肉片．梅汁過貓．辣炒桂竹筍．麻辣豬血．香酥雞腿．檸檬香雞排．泡菜炒肉片．泡菜鑲肉腐皮．泡菜白肉捲．醃蜆...等。


義式料理:  義式焗烤．南瓜濃湯．白醬海鮮濃湯．酥皮濃湯．義式蔬菜湯．義大利肉醬麵．
義式醬料 (白醬) (青醬) (紅醬) ．海鮮焗飯．義式雞肉捲餅．義式肉醬水餃...等。


果汁茶飲:珍珠奶茶．珍珠紅茶/綠茶．檸檬紅茶/綠茶．梅果紅茶/綠茶．特調紅茶
嚴選綠茶．翠玉青茶．甘焙白茶．蘋果紅茶．鳳梨紅茶．脆梅綠茶．百香綠茶．
新鮮檸檬汁．古早酸梅汁．檸檬梅汁．百香果原汁．金桔檸檬．綠茶多多．檸檬多多．
百香多多．水果茶．凍檸茶．桂圓紅棗茶．仙草紅茶/綠茶．拿鐵紅茶．烏龍綠茶．仙草奶凍．芒果冰砂．香蕉冰砂．咖啡冰砂...等。

 

以上僅列舉部分餐點品項，想在當中做創新口味，或是央廚標準化，我們
歡迎您來電預約時間，直接至本公司洽詢，實際了解產品及開店各項相關服務。

(本公司週休六日，請先來電預約時間)

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