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蝶豆花含高成分花青素，其抗氧化成份可促進皮膚健康、膠原蛋白形成，有助減少自由基的產生。具鎮靜作用，對於緩和緊張情緒，幫助入睡有很好的效果
花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，也是天然的陽光遮蓋物。
花青素是純天然的抗氧化劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。對人體有效性是100%，服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。
在近代的文獻、在臨床實驗，也證實具有抗氧化，且對皮膚保持彈性也有很大的功效，此外，蝶豆花還有具抗發炎的作用。
特別要提醒的是，經期期間 與 孕婦不能喝蝶豆花
原產拉丁美洲的蝶豆花是一種典型的熱帶蔓藤植物，全年盛開。英文名：butterfly pea，拉丁語叫：Clitoria ternatea，泰語叫"Dok Anchan"，中文名叫蝶豆花，藍蝶花，藍蝴蝶、蝴蝶藍花，還有蝴羊豆、豆碧等別名。
蝶豆花的葉子是深綠色，大致橢圓形。花朵通常是紫藍色的蝶形花，植株和花朵都很有觀賞價植。
用蝶豆花當作高品位浪漫的茶品飲用、以及當作天然食品色素制作糕點是拉丁美洲和南洋國家的風情和習俗。蝶豆花的味道自然甘甜，南洋國家的一些五星級酒店通常把蝶豆花茶當作高貴的迎賓茶來接待貴賓。
營養價值
蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原,促進腦的活力，防止胃痛,抗憂郁、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然功效。
如果將其加入檸檬並調制成花茶飲品，就是保健心臟血管的絕佳飲料。
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